베리비키

간고등어 조림 짜지않게 만들어봐요

1

쌀뜬물에 간고등어를 넣어 소금기를 빼줍니다.

간고등어로 조림을 하기때문에 간이 쎌수가 있어서

쌀뜬물에 20분정도 담가줍니다.

2

조릴 내비에 청양고추와 양파를 밑에 깔아줍니다.

청양고추를 넣어주면 얼큰하고 시원한 느낌이 있습니다.

매운게 싫으시면 청양고추대신 일반고추를 넣어주시면 됩니다.

3

양념장을 만들어줍니다.

간장을 종이컵 반컵사이즈정도의 양과

다진마늘을 넣고 풀어줍니다.

4

양파와 청양고추 파를 넣어줍니다.

5

고추가루 2스푼을 넣어줍니다.

양념이 골고루 야채들과 섞이도록

골고루 섞어줍니다.

6

쌀뜬물에 담가놓은 간 고등어를

사이사이 양념장소스와 양파 파 고추를

깔아주면서  소스를 부어줍니다.

물을 반컵 부어줍니다.

졸여가는 과정에서 물이 부족하면

물을 조금씩 부어줍니다.

불은 중불로해주고  뚜껑은 열고 렌지후드 키고

요리해줍니다.

(간고등어 비린내 잡기)

쌀뜬물을 간고등어에 담가두면 비린내를 없애주고 소금기를 줄여줍니다.

(고등어 영양정보)

영양정보로 가장 유명한건 오메가-3 지방산이 풍부하고 비타민B2와 철 함유량이 높습니다.

오메가3는 불포화 지방산으로 우울증 치매 심근경색 뇌경색 예방에 효과가 있습니다.