베리비키

안녕하세요

오늘은 감자를 활용한 요리를 소개하겠습니다.집에서 간식으로 먹을수있는 감자요리입니다.

재료준비도 무척 간단하고 조리방법도 간단합니다.

1

감자를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어줍니다.

물기를 제거하고 먹기좋은크기로 썰어줍니다.

사진의 모양처럼 썰어주세요.

2

후라이팬에 기름을 두르고

불은 중불로 해줍니다.

3

물기를 제거한 감자를

기름위에 올려줍니다.

(물기를 제거해야 기름이 튀지않습니다.)

4

굽기보다 약간은 튀기는 방식으로 기름을

충분히 둘러줘야 감자 겉이 바삭하고 맛있습니다.

후추와 소금을 살짝 뿌려줍니다.

파슬리와 치즈가루가 있으면

요리 끝 부분에 살짝 뿌려주세요.

5

감자가 절반이상 익어갈때쯤 뒤집어줍니다.

6

절반이상 익어서 뒤집어줄때 불은 약불로 줄여줍니다.

감자의 양면이 노릇노릇하게

골고루 익혀줍니다.

7

감자가 노릇노릇하게 익었으면 불을꺼주고

그릇에 담아줍니다.

치즈가루와 파슬리가 있다면 살짝 뿌려주면

더 맛있습니다.

케찹에 찍어드셔도 좋아요.

(요리 TIP)

감자의 물기를 반드시 제거해주셔야 합니다.데워진 기름에 물이 닿으면기름과 물이 튀고 화상의 위험이 있습니다. 꼭 물기를 제거해주세요기름이 많다싶으면 조금만 넣고 구우셔도 됩니다. 저는 좀더 바삭한 식감을 위해서 조금더 기름을 넣어줬어요.기름은 올리브유는 추천하지않습니다.올리브유는 생으로 먹었을때 몸에좋지만 높은열에는 타버리기 때문에 후라이팬에 높은열로 굽는방식의 요리에는 사용하지 않습니다.

(감자의 영양)

감자는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.탄수화물함량이 높고 지방이 적습니다.당분이 낮은 영양식품으로 비타민 C,B1,B2등 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료입니다.