베리비키

안녕하세요

오늘은 돼지고기 김치찌개를 소개하겠습니다.

김치와 돼지고기를 처음부터 같이 끓이면서

시간도 단축하고 매콤하고 얼큰하게 끓여봤습니다.

김치와 돼지고기가 푹 익어서

밥하고 맛있게 잘 먹었습니다.

1

배추 반포기를 냄비에 넣어줍니다.

김치 국물을 넣어주면 더 맛있어요

청양고추와 슬라이스 마늘입니다.

저는 마늘을 좋아해서 마늘을 많이 넣었습니다.

2

끓인 상태에서 마늘과 청양고추를 넣어줍니다.

페페론치노와 고춧가루 1스푼 넣어줍니다.

3

돼지고기를 넣어줍니다.

푹 끓여줍니다.

4

김치와 마늘 고추 야채들이 숨이 죽었을 때

고기가 완전히 익었을 때

마지막 단계로 두부를 넣어줍니다.

두부는 오랜 시간 끓이면 수분이 빠져나가서 맛이 없어집니다.

겉에가 살짝 익게 끓여주시고 불을 꺼줍니다.

완성입니다.

그릇에 담기 전 냄비에서 사진을 찍어봤습니다.

사진에 보이는 것처럼 고기가 푹 익고 김치의 숨이 죽어서

부드러워진 상태입니다.

두부는 겉에만 살짝 익어서 부드럽고 맛있었습니다.

페페론치노와 청양고추를 같이 넣어주니 매운 건고추만의 감칠맛과

청양고추만의 칼칼한 맛이 정말 잘 어울렸습니다.

저는 개인적으로 마늘과 두부를 좋아해서

두부 1모를 넣었고 마늘은 듬뿍 넣었습니다.

배추김치 머리 부분 심지 부분도 넣어서 푹 익히니 정말 맛있었습니다.

매운 게 싫으시면 청양고추 대신 일반고추를 넣으시고

페페론치노는 넣지 마시고 고춧가루 조금만 넣어주세요

각자 기호에 맞게 맛있게 요리하시면 됩니다.

요리라는 게 각자 입맛도 중요해서 자신만의 스타일로 만들어먹는 재미가 있습니다.

다음에는 좀 더 맛있는 레시피로 만나요

글을 마치겠습니다.