베리비키

안녕하세요.밭에서 직접 따온 비듬나물을 가지고 맛있는 밑반찬 요리를 소개하겠습니다.

비듬나물은 제철음식으로 드시기에 가장 좋습니다.

https://youtu.be/6wPdoMXwIZo

(재료)

굵은소금,참기름,액젓,깨,다진마늘,파

(만드는 순서)

1.비듬나물을 다듬고 깨끗하게 세척합니다.

2.냄비에 굵은소금과 물을 넣고 끓여줍니다.

3.소금물이 끓으면 다듬은 비듬나물을 데쳐줍니다.

4.살짝 데친후 색이 밝은초록색으로 선명해지면 건져서 찬물에 씻어줍니다.

5.물기를 꼭 짜줍니다.

6.물기를 짜준 비듬나물을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

(그대로 넣어서 무치면 씹을때 불편하므로 반드시 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.)

7.무기치 좋은 넓은 볼에 비듬나물을 넣어줍니다.그 위에 양념할 재료들을 올려줍니다.

파 반줌

깨 1스푼

다진마늘 1스푼

참기름 2스푼

액젓 1스푼

8.무치면서 간이 부족하다 싶으면 소금을 넣어줍니다.처음부터 간을 쎄게하면 음식의 맛이 안좋아지니 간은 무치면서 맛을보면서 합니다.

완성입니다.

보관하기 좋은 반찬통에 넣어서 보관하시면 됩니다.