베리비키

안녕하세요

오늘은 마트에 가면 손쉽게 구할 수 있는 애호박전 요리를 소개하겠습니다.

1

애호박을 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질을 벗기지 않고 먹는 방식이라서 깨끗하게 씻어줍니다.

먹기 좋은 크기로 단면이 동그란 모양으로 썰어줍니다.

이 모양이 뒤집기도 좋고 계란옷과 부침가루 옷 입히기 좋은 모양입니다.

2

부침가루를 입히기 좋은 넓은 볼에 부침가루 종이컵 1컵 정도 넣어주고 썰어놓은 애호박을 섞어줍니다.

계란 2개를 풀어줍니다. 부침가루 옷을 입힌뒤에 계란옷을 입혀줍니다.

3

후라이팬에 기름을 둘러주고 불은 중불인 상태로 합니다.

계란옷을 입은 애호박을 올려줍니다.

애호박이 절반 이상 익으면 불을 약불로 줄여주고 뒤집어줍니다.

4

노릇노릇하게 애호박의 양면을 익혀줍니다.

다 익었으면 불을 꺼주고 접시에 담아줍니다.

부침가루가 들어가서 간을 따로 하지 않았습니다.

만약에 간이 부족하다 싶으면 간장을 찍어 드시는 걸 추천합니다.

5

맛있는 애호박전이 완성되었습니다.

맛있게 드세요

(애호박의 영양)

애호박은 저칼로리 식품으로 다이어트와 체중조절에 좋습니다.

비타민A, C, 철분, 칼슘 등 식이섬유와 미네랄이 풍부한 건강에 좋은 음식입니다.

손쉽게 구할수있고 몸에 좋은 애호박 요리로는

애호박 된장찌개. 애호박 무침, 애호박나물, 애호박 전등

다양한 요리 레시피가 있습니다.

시금치나물 요리를 소개하겠습니다.

시금치나물은 밑반찬으로도 먹을수 있고 김밥의 속재료 비빔밥의 재료로도 사용됩니다.

 다양한 재료속에서도 잘 어울리는 맛이 특징입니다.

1

끓는물에 굵은 소금을 1스푼 넣고 깨끗하게 씻은 시금치를 데쳐줍니다.

데친 시금치는 찬물에 헹굼해주고 물기를 꼭 짜줍니다.

2

무치기 좋은 넓은볼에 시금치를 넣고

다진마늘 2큰술,개1큰술,참기름2큰술,소금조금,연두1스푼 넣었습니다.

처음부터 간을 쎄게하지않고 맛으보면서

소금을 넣어줬습니다.

간장을 넣어주셔도 되는데 저는 연두를 넣어줬어요.

3

모든재료를 골고루 무쳐주었습니다.

참기름을 넣어서그런지 고소하고 맛있는 냄새가 났습니다.

무쳐서 바로 먹으시고 남는양은 반찬통에 담아주세요

디도록 1주일안에 다 드시길 바랍니다.

보관은 냉장고에 보관해주세요

완성입니다.
비빔밥에 계란과 고추장을 넣고 비벼드셔도 되고요

밑반찬으로 밥이랑 드셔도 됩니다.

(시금치의 영양)

단백질 지방 탄수화물 섬유질 철분 비타민 A,C 가들어있습니다.

섬유질과 영양이 풍부하여 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.

안녕하세요

제철요리 오이소박이를 소개하겠습니다.

오이는 수분함량도 많고 비타민과 미네랄이 풍부해 좋은 식재료입니다.

1

오이는 굵은소금으로 표면을 깨끗하게 비벼서 흐르는물에 씻어줍니다.

(껍질 그대로 먹어야하기때문에 오이의 껍질 표면을 굵은소금으로 비벼 줍니다.)

먹기좋은사이즈로 썰어주고 십자모양으로 칼집을 내줍니다.

30분간 굵은소금에 절여줍니다.

(소금을 많이 넣지않고 소금을 조금씩 골고루 뿌려줍니다.)

2

부루를 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.

부추는 양념의 속재료로 들어가는 재료입니다.

3

부추는 오이소박이 칼집낸곳에 들어갈 속재료이기 때문에 길지않은사이즈로 잘라줍니다.

4

양파와 당근을 채썰어줍니다.

채썰어주는게 속재료로 가장 좋은 사이즈와 크기 같습니다.

5

버무리기 좋은 넓은그릇에 양파 당근 부추를 넣고

고추가루,마늘,새우젓,멸치액젓,매실액기스를 넣어줍니다.

오이는 30분동안 절였기 때문에 속재료에 소금은 넣지 않았습니다.

짜게 먹고싶지 않아서 양념에 소금은 넣지 않고

멸치액젓 새우젓으로 간을 대신했습니다.

절여놓은 오이의 칼집넣은 부분에 양념과 속재료를 넣어줍니다.

너무 쎄게 많이 넣으면 오이가 부러질수있으니 적당히 골고루 넣어주세요

6

사진처럼 양념과 오이를 골고루 버무려서 반찬통에 담아줍니다.

바로 먹어도 맛있고 시간이지나도 익어가면서 맛있는 맛이 납니다.

오이는 그냥 먹어도 상큼하고 좋지만 이렇게 김치로 먹으면 또 다른 별미입니다.

집에서 자신이 원하는 양만큼 조절해서 요리하시면 되겠습니다.

이상으로 글을 마치겠습니다.

아이들이 좋아하는 치즈 계란찜 요리를 소개하겠습니다

계란은 영양이 풍부하고 어린아이들도 쉽게 먹일수 있는 좋은 식재료입니다.

1.계란 4개와 새우젓 1스푼을 넣어줍니다.

(치즈를 넣어야 하기때문에 간을 약하게 해줍니다.)

2.계란과 새우젓을 고루 섞이도록 잘 풀어줍니다.스푼으로 풀어주시면 됩니다.

3.풀어준 계란위에 슬라이스 치즈 2장을 넣어줍니다.

계란2개에 1장 들어가는식으로 계산해서 총 계란4개에 슬라이스 치즈 2장 들어갔습니다.

4.전자렌지에 4분정도 돌려줍니다.

집마다 전자렌지 전력세기가 다르기 때문에 4분돌리고 안익었다면 30초~1분정도 더 돌려줍니다.

익은걸 제대로 확인하고 싶으시다면 스푼으로 안에를 떠보면 제대로 확인할수있습니다.

모양 망가지는게 싫으시다면 젓가락으로 찔러봐서 계란이 뭍어나오는지 확인할수 있습니다.

완성입니다.

치즈의 향과 계란의 고소함 새우젓의 풍미가 함께 느껴져서 정말 맛있었습니다.

아이들 밥 반찬으로 정말 좋은 음식입니다.

(계란의 영양)

계란은 영양이 풍부해서 어른과 아이들에게 영양을 섭취할수있는 좋은 식재료입니다.또한 소화에 부담도 안가고 부드러운 식감으로 잘씹지 못하는 아이들과 노인들에게 정말 좋은 영양음식입니다.계란은 단백질이 풍부하고 노른자에는 비타민A,비타민 D, E,인,칼슘이 포함되어 있습니다. (출처:계란의 영양정보는 위키백과에서 참고하였습니다.)

(건강한 계란 고르는법)

껍데기에 분비물이 묻어있지 않고 거친 오돌톨한 느낌이 표면에 있고 계란을 깨뜨렸을때 노른자가 도톰하고 봉긋하게 올라와 있는게 신선한 계란입니다.

안녕하세요.밭에서 직접 따온 비듬나물을 가지고 맛있는 밑반찬 요리를 소개하겠습니다.

비듬나물은 제철음식으로 드시기에 가장 좋습니다.

https://youtu.be/6wPdoMXwIZo

(재료)

굵은소금,참기름,액젓,깨,다진마늘,파

(만드는 순서)

1.비듬나물을 다듬고 깨끗하게 세척합니다.

2.냄비에 굵은소금과 물을 넣고 끓여줍니다.

3.소금물이 끓으면 다듬은 비듬나물을 데쳐줍니다.

4.살짝 데친후 색이 밝은초록색으로 선명해지면 건져서 찬물에 씻어줍니다.

5.물기를 꼭 짜줍니다.

6.물기를 짜준 비듬나물을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

(그대로 넣어서 무치면 씹을때 불편하므로 반드시 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.)

7.무기치 좋은 넓은 볼에 비듬나물을 넣어줍니다.그 위에 양념할 재료들을 올려줍니다.

파 반줌

깨 1스푼

다진마늘 1스푼

참기름 2스푼

액젓 1스푼

8.무치면서 간이 부족하다 싶으면 소금을 넣어줍니다.처음부터 간을 쎄게하면 음식의 맛이 안좋아지니 간은 무치면서 맛을보면서 합니다.

완성입니다.

보관하기 좋은 반찬통에 넣어서 보관하시면 됩니다.