간고등어 조림 짜지않게 만들어봐요

재료 간고등어,쌀뜬물,양파,청양고추,다진마늘,간장,고추가루,파

 

1

쌀뜬물에 간고등어를 넣어 소금기를 빼줍니다.

간고등어로 조림을 하기때문에 간이 쎌수가 있어서

쌀뜬물에 20분정도 담가줍니다.

2

조릴 내비에 청양고추와 양파를 밑에 깔아줍니다.

청양고추를 넣어주면 얼큰하고 시원한 느낌이 있습니다.

매운게 싫으시면 청양고추대신 일반고추를 넣어주시면 됩니다.

3

양념장을 만들어줍니다.

간장을 종이컵 반컵사이즈정도의 양과

다진마늘을 넣고 풀어줍니다.

4

양파와 청양고추 파를 넣어줍니다.

5

고추가루 2스푼을 넣어줍니다.

양념이 골고루 야채들과 섞이도록

골고루 섞어줍니다.

6

쌀뜬물에 담가놓은 간 고등어를

사이사이 양념장소스와 양파 파 고추를

깔아주면서  소스를 부어줍니다.

물을 반컵 부어줍니다.

졸여가는 과정에서 물이 부족하면

물을 조금씩 부어줍니다.

불은 중불로해주고  뚜껑은 열고 렌지후드 키고

요리해줍니다.

(간고등어 비린내 잡기)

쌀뜬물을 간고등어에 담가두면 비린내를 없애주고 소금기를 줄여줍니다.

(고등어 영양정보)

영양정보로 가장 유명한건 오메가-3 지방산이 풍부하고 비타민B2와 철 함유량이 높습니다.

오메가3는 불포화 지방산으로 우울증 치매 심근경색 뇌경색 예방에 효과가 있습니다.

 

 

 

아이들이 좋아하는 치즈 계란찜 요리를 소개하겠습니다

제가 직접 만든 치즈계란찜 영상입니다.
재료
계란4개,새우젓,치즈2장,물반컵

계란은 영양이 풍부하고 어린아이들도 쉽게 먹일수 있는 좋은 식재료입니다.

1.계란 4개와 새우젓 1스푼을 넣어줍니다.

(치즈를 넣어야 하기때문에 간을 약하게 해줍니다.)

2.계란과 새우젓을 고루 섞이도록 잘 풀어줍니다.스푼으로 풀어주시면 됩니다.

3.풀어준 계란위에 슬라이스 치즈 2장을 넣어줍니다.

계란2개에 1장 들어가는식으로 계산해서 총 계란4개에 슬라이스 치즈 2장 들어갔습니다.

4.전자렌지에 4분정도 돌려줍니다.

집마다 전자렌지 전력세기가 다르기 때문에 4분돌리고 안익었다면 30초~1분정도 더 돌려줍니다.

익은걸 제대로 확인하고 싶으시다면 스푼으로 안에를 떠보면 제대로 확인할수있습니다.

모양 망가지는게 싫으시다면 젓가락으로 찔러봐서 계란이 뭍어나오는지 확인할수 있습니다.

완성입니다.

치즈의 향과 계란의 고소함 새우젓의 풍미가 함께 느껴져서 정말 맛있었습니다.

아이들 밥 반찬으로 정말 좋은 음식입니다.

(계란의 영양)

계란은 영양이 풍부해서 어른과 아이들에게 영양을 섭취할수있는 좋은 식재료입니다.또한 소화에 부담도 안가고 부드러운 식감으로 잘씹지 못하는 아이들과 노인들에게 정말 좋은 영양음식입니다.계란은 단백질이 풍부하고 노른자에는 비타민A,비타민 D, E,인,칼슘이 포함되어 있습니다. (출처:계란의 영양정보는 위키백과에서 참고하였습니다.)

(건강한 계란 고르는법)

껍데기에 분비물이 묻어있지 않고 거친 오돌톨한 느낌이 표면에 있고 계란을 깨뜨렸을때 노른자가 도톰하고 봉긋하게 올라와 있는게 신선한 계란입니다.

안녕하세요.밭에서 직접 따온 비듬나물을 가지고 맛있는 밑반찬 요리를 소개하겠습니다.

비듬나물은 제철음식으로 드시기에 가장 좋습니다.

https://youtu.be/6wPdoMXwIZo

요리의 모든 전 과정을 영상으로 만들었습니다.

(재료)

굵은소금,참기름,액젓,깨,다진마늘,파

(만드는 순서)

1.비듬나물을 다듬고 깨끗하게 세척합니다.

2.냄비에 굵은소금과 물을 넣고 끓여줍니다.

3.소금물이 끓으면 다듬은 비듬나물을 데쳐줍니다.

4.살짝 데친후 색이 밝은초록색으로 선명해지면 건져서 찬물에 씻어줍니다.

5.물기를 꼭 짜줍니다.

 

6.물기를 짜준 비듬나물을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

(그대로 넣어서 무치면 씹을때 불편하므로 반드시 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.)

 

 

 

 

 

7.무기치 좋은 넓은 볼에 비듬나물을 넣어줍니다.그 위에 양념할 재료들을 올려줍니다.

파 반줌

깨 1스푼

다진마늘 1스푼

참기름 2스푼

액젓 1스푼

8.무치면서 간이 부족하다 싶으면 소금을 넣어줍니다.처음부터 간을 쎄게하면 음식의 맛이 안좋아지니 간은 무치면서 맛을보면서 합니다.

 

 

 

 

 

 

완성입니다.

보관하기 좋은 반찬통에 넣어서 보관하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

양귀비

한해살이꽃입니다.우리나라에서는 법으로 재배가 금지되었지만 불가리아 그리스 파키스탄 터키등 아편을 합법저긍로 생산해서 의료용으로도 사용하는 나라들도 있습니다.

(양귀비의 학명)

PaPaver somniferum

(양귀비의 원산지)

원사지는 지중해 연안입니다. 고대 수메르인들의 유물로도 양귀비의 모습을 볼수있고 양귀비를 추출하는 방법은 고대그리스인들도 그 방법을 알고있었습니다.고대인들은 양귀비를 알고있었고 그 추출방법도 알고있었습니다. 양귀비는 역사가 오래된 꽃입니다.

(역사적 인물 양귀비)

중국의 역사속 인물의 이름은 양귀비 입니다.양귀비는 당나라 현종의 며느리로 현종의 후궁의 자리까지 올라가게 됩니다.

(양귀비 특징)

5월~6월 개화합니다.흔히들 보는꽃은 붉은색의 양귀비이지만 흰색,홍자색,자주색등 여러색이 있습니다.꽃은 4장의 잎으로 둥글고 넓습니다.과거 약용으로 사용하기도 했지만 많은 의학의 발달로 지금은 나라에서 재배가 금지되고 좋은 병원과 약국시스템으로 합법적인 약을 구매하고 치료하고있습니다.

(자라는 환경)

햇빛이 잘 들고 비옥한 토양에서 잘 자랍니다.습한곳보다 약간 건조한 흙에서 잘 자랍니다.화분에서 키울시에 배수가 잘되는 흙에서 키우면됩니다.하지만 국내에서는 양귀비를 키우는것은 법으로 금지되어있고 불법으로 키울시에 법의 처벌을 받게 됩니다.대신에 양귀비과로 모양은 비슷하지만 마약성분이 없는 양귀비가 있습니다.

공원에 피여있는 개양귀비

공원에 조경으로 심어진 개양귀비
양귀비와 다르게 줄기에 털이 있는 개양귀비

(개양귀비)

양귀비과에 속하는 식물입니다.양귀비와 다르게 마약성분이 없는 식물로 공원 곳곳에 관상용으로 심어져 있습니다.간혹 마약류의 꽃인줄알고 오인하는 일로 신고하는 경우가 있습니다.양귀비는 재배의 규제를 받지만 개 양귀비는 규제를 받지않습니다.

(개양귀비 씨의 활용)

씨는 기름을 짜서 사용하며.빵에 넣어 먹기도하며 ,꽃잎은 시럽이나 술을 담그는데 사용됩니다.

(개양귀비 학명)

Papaver Rhoeas

(양귀비와 개양귀비의 차이)

1.양귀비는 마약성분이 있는 식물이여서 국내에 재배가 금지되고 불법으로 키울시에 법적 처벌을 받습니다.개양귀비는 마약성분이 없습니다.관상용으로 국내에서 재배가 가능하고 법적인 처벌을 받지않습니다. 공원에 조경용으로 심어지고 있습니다.

2.양귀비와 개양귀비는 털의 유무로 구분할수 있습니다.양귀비는 줄기와 씨방부분이 매끈합니다.반면에 개양귀비는 줄기와 씨방이 솜털로 가득합니다.그래서 털의 유무를 보고 구분할수 있습니다.

 

 

 

 

이번 이야기는 오리지날 환상특급 TV시리즈 Escape Clause 의 이야기입니다.

신비하고 판타지적인 소재로 많은 사랑을 받아온 TV시리즈 오리지널 환상특급.

이번 이야기도 또한 현실에서는 불가능한 이야기를 인간의 심리와 내면적 갈등을

적절하게 표현해낸 이야기 입니다.

(줄거리)

이번편의 주인공은 월터 베데커 한남자의 이야기 입니다.

월터 베데커의 나이는 40대 중반입니다.그는항상 자신의  건강을

극도로 걱정합니다.편집증적이고 히스테리적으로 의사와 아내에게 나쁜말을 퍼부으며

그들의 기분을 불쾌하게하면서도 오로지 자신의 건강에 관한 이야기만 합니다.

의사는 아무이상없고 건강한편이라고 누누히 설명을 하지만 그는 의사의 말을 믿지않습니다.

그리고 자신은 곧 죽을날이 다가오고 인간의 수명은 너무 짧다고 불평불만을 합니다.

그의아내는 남편의 히스트레적인 모습에 항상 지쳐있습니다.의사는 지친 그녀에게 비타민을

처방해주지만 월터 베데커는 자신이 아픈데 자신한데는 아무런 처방도 없다고하고

아내에게만 비타민을 처방해주는 의사를 원망합니다.

아내도 의사도 나가고 혼자방에서 계속되는 불평속에 갑자기 그의 앞에 의문이 남자가 나타납니다.

의문의 남자는 월터 베데커에게 제안을 합니다. 영원히 살아갈수있게 해주겠다고,대신에 당신의 영혼을

자기에게 주고 불멸의 생명을 주겠다고 제안합니다. 월터 베데커는 그동안 죽음에관하여 고민이 많았는데

그의 조건을 승낙합니다. 그리고 93번 조항을 강조합니다. 만약 살다가 죽고싶다면  자신을 불러서 부탁을 하면

죽음을 맞이할수 있게 해준다고 설명을 합니다. 그리고 계약서에 사인을 합니다. 둘의 계약은 성사가 됩니다.

월터는 자신의 목숨을 실험을 해봅니다. 달리는 전철에 뛰어들어서 지나가는 시민들을 놀라게하지만

그는 죽지않고 살아서 걸어나옵니다. 그의 자살시도는 계속됩니다. 하지만 그는 죽지않고 계속해서 살아남고

보험회사에서 돈을 많이 보상받습니다. 돈도 벌고 항상 죽음에관한 공포도 사라졌는데 그는 모든일이 지루하고

싫증이 납니다.그는 또 다시 고층 건물에서 뛰어내리려 하지만 아내가 말리다가 아내가 추락사하게됩니다.

하지만 그는 아내의 죽음에도 어떠한 감정도 못느낍니다.하나의 놀이처럼 가볍게 생각합니다.

그는 영원히 불멸의 생명으로 계속해서 살아갈수있을지,아니면 예외조항으로 죽음을 맞이할지

끝까지 시청하시면 월터의 운명을 알게될겁니다.

(감상평)

현대는 과학과 의학의 발달로 계속해서 인간의 평균 수명은 연장되고있습니다.

월터는 자신이 언제죽을지 인간에게 주어진 인생이 너무 짧다며 불평불만을 하던사람이였는데

처음에는 기뻐하고 재밌어 하던 그에게 불멸의 생명은 너무나 지루하고 마음을 메마르게 만들어

버렸습니다.사람이 영원히 산다면 과연 행복할까요?인생의 소중함 시간의 소중함 내 주변모든것들에

관한 소중함과 그 가치를 알수없게 될 가능성이 높습니다. 불멸의 생명을 얻은 사람이 하루하루 시간의

소중함을 알리가 없습니다.항상 인간은 과거에도 생명의 연장을 연구하고 바래왔습니다. 그 결과 인간의

평균수명도 늘어났고 의학과 과학의 기술도 발달했습니다.하지만 여전히 사람은 누구나 태어나면

죽음을 향해 갑니다. 영원한 불멸의 생명은 현재까지도 없습니다.

우리는 자신에게 주어진 하루하루를 행복하고 값어치 있게 시간을 보내야 합니다.

우리에게 오늘은 내일의 과거이고 되돌릴수 없는 시간이기 때문입니다.

누군가는 오늘은 존재하지만 내일은 존재할수없는 순간이 올수도 있습니다.

저는 이번 이야기를 보면서 시간과 사람의 소중함을 다시 한번 깨달았습니다.

주어진 나의 시간에서 최선을 다해야 겠습니다.

이상으로 다음편을 기대하며 글을 마치겠습니다.

 

 

 

 

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