베리비키

안녕하세요

오늘소개할 요리는 돼지고기 장조림입니다.

집에 있는재료로 간단하게 만들어봅시다

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비린내를 없애기 위해서

사태살을 넣고 생강,올리브잎,맛술을 넣고 끓여줍니다.

2

끓이는 과정을 보여드리고 싶었어요

어느정도 끓이면 물을 다 버립니다.

3

물5,간장2,설탕1 의 비율로 간장소스를 만들어줍니다.

고기와 간장소스를 넣고 끓여줍니다.

후추를 뿌려주고,통마늘을 한주먹 넣어줍니다.

통마늘이 없으면 다진마늘 2스푼 넣어줍니다.

4

간장소스가 줄어들고 고기에

간이 적장이배었으면

꽈리고추를 넣어서 같이 끓여줍니다.

재료가 식으면 반찬통에넣어서 냉장고에 보관해주세요

(요리TIP)

고기를 조릴때 뚜껑을 덮고 조려주세요.

맛술이 없으시면 소주를 넣어주세요.

고기의 비린내를 잡기 위해서 생강과 월계수잎은 꼭 있어야해요

짜지않으면서 맛있고 간단하게 만들어보려고 노력했어요

안녕하세요

오늘은 멸치와 마늘종 볶음 요리를 소개하겠습니다.

https://youtu.be/qVHUKtDYKOc

(영상을 클릭하시면 요리과정을 볼 수 있습니다)

(재료)

볶음용 멸치, 마늘종, 간장 3~4큰술, 꿀 4큰술, 참기름 2스푼, 오일, 깨

(참고사항)

오일은 식용유를 말하는데요 저는 참고로 포도씨유를 사용했습니다.

볶음용으로 사용하는 거라서 올리브유는 높은 열에 견디지 못할 거 같았기 때문에

포도씨유를 사용했습니다.

만약에 꿀이 없으시다면 설탕이나 물엿 올리고당으로 대체할 수 있습니다.

1

팬에 기름을 두르고

마늘종과 간장 3~4큰술 넣어주고

볶아줍니다.

2

멸치를 한주먹 (개인이 넣고 싶은 만큼)

정도 넣었습니다.

그리고 볶아줍니다.

3

꿀 4 큰술 넣어줍니다.

중간중간 볶아주면서 재료를 넣어줍니다.

4

마늘종과 멸치가 다 볶아졌으면

불을 꺼주고 참기름 2스푼

깨를 뿌려줍니다.

완성입니다.

멸치 마늘종 볶음도 어렵지 않고 간단합니다.

직접 요리하셔서 맛있게 드세요^^

(요리의 팁)

볶아주면서 재료를 첨가해줍니다.

멸치에도 염분이 있기 때문에

간장은 개인의 기호에 맞게 조절해줍니다.

(멸치)

영어로 ANCHOBY

바닷물고기로 전 세계 사람들의 다양한 식사 메뉴에

들어가는 식재료입니다.

멸치는 칼슘 무기질 등이 풍부해서 성장발육에 좋고 타우린 성분으로 가열해도

파괴되지 않아 몸에 좋은 영향을 줍니다.

어린아이 성장 발육에 좋은 식재료입니다.

맛도 좋고 영양도 좋은 멸치를 이용한 다양한 요리를 다음에도 소개해볼까 합니다.

이상으로 글을 마치겠습니다.

오늘의 요리는

밑반찬으로 좋은 감자조림요리를 소개하겠습니다.

요즘 감자가 가격이 많이 내려가서 부담 없이 구매할 수 있습니다.

감자조림은 많은 재료가 들어가지 않아서 집에서 쉽고 간단하게

요리할 수 있습니다.

<재료>

감자, 식용유, 꿀, 간장, 물

https://youtu.be/WO6tm-VKSNI

모든 요리의 과정은 동영상으로 자세히 볼 수 있습니다.

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감자의 껍질을 벗기고

깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2

불은 센 불로 해줍니다.

냄비에 오일을 넣어줍니다.

종이컵 반 컵 정도의 간장을 넣고 물은 한 컵 반 넣었습니다.

뚜껑을 열고 졸일계획이고 짜지 않게 요리하고 싶어서

간장은 조금 넣었습니다.

3

꿀을 2스푼 반 넣어줍니다.

꿀이 없으면 올리고당이나 설탕으로 대체할 수 있습니다.

4

국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.

감자도 익어가고 간장소스도 감자에 베여서

맛있는 고소한 냄새가 납니다.

불은 약불로 줄여줍니다.

밑이 타지 않게 뒤적여 줍니다.

5

접시 위에 감자를 담아줍니다.

남은 간장소스는 감자 위에 뿌려줍니다.

깨가 있다면 위에 뿌려주세요

완성입니다.

맛있게 드세요

(요리할 때 주의사항)

간장은 집마다 염도가 다르기 때문에 간을 체크하면서 기호에 맞게 넣어주세요

졸이면서 불이 너무 세서 들러붙지 않게 불을 조절해줍니다.

국물이 자작하게 얼마 안 남았으면 불을 약불로 줄여줍니다.

참기름이 있다면 완성단계에서 한 스푼 넣어서 섞어주세요

깨가 있으면 접시에 담아서 위에 뿌려주세요

꿀이 없으면 올리고당과 설탕을 대체가 가능합니다.